网络餐饮监管迎来“强约束”时代，头部平台正加速构建智能化防线。2026年2月27日，据
此次升级标志着外卖监管正从“单一审查”转向“人机协同”的立体化治理模式。
核心亮点:“AI 哨兵”与“流动监督”并行
“3+1+AI”体系:平台将联合生态伙伴，利用 AI 技术对商家资质、后厨卫生等进行智能化监测与合规性审查。
骑士“随手拍”机制:引入外卖员作为流动治理的重要补充。骑手在取餐和配送过程中，如发现商家存在证照异常、环境脏乱等潜在风险，可直接通过系统上报。
全流程覆盖:新规要求将食品安全责任落实到从接单到送达的每一个环节，确保监管无死角。
行业背景:监管重拳出击，平台主动领跑
市场监管总局此次发布的新规，旨在强化网络餐饮经营者的主体责任。作为本地生活领域的重要参与者，
